一场疫情改变人们的生活秩序，生活状态和生活需求也发生很多的变化，并将持续的影响着人们的消费选择，这也将给整个食品行业带来了巨大的变化，但这些变化带来的是挑战更是机遇。那么疫情之后，食品行业到底会有哪些新变化与趋势呢？

疫情后时代的食品行业新变化
1、疫情让食品安全的关注度提升到了全所未有的高度，也导致了消费者的信任危机，消费选择方面更愿意选择大品牌以及有品质背书的品牌，疫情后这种观念还会继续影响消费者选择。
2、随着便捷性需求的普遍提升，速食、方便食品销量将大幅增长。据阿里生意参谋2020 年1月及2月的数据显示，在粮油米面、干货、调味品等类别中，方便粉丝及米线、即食火锅、面食、水饺等位居明细分类销售的前六。
3、由于消费者对于提升免疫力意识的增强，消费者会在疫后更关注食品安全与健康，提升免疫力的需求消费急速增长。
4、疫情让饮食健康的概念不断加强，也让人们更多的关注环保与自然。
5、营养和功效将成为食品产品的更大买点，更多的食品饮料品牌开始将其作为传播标签。
6、“宅家”的窘境无疑大大推动了速冻食品的热销，消费的爆量更将推动品类的创新。
7、随着人们外出就餐机会的减少，增加了人们的囤货需求，大包装火腿肠、薯片、面包等大包装食品走俏市场。
8、受疫情的冲击与影响，早餐店、连锁餐饮店等都面临着暂时性的歇业情境，但无论是在家，还是在办公室的多种消费场景仍需要被满足，因此跨品类的产品组合受到了热捧。

疫情后时代的食品行业几大趋势
1、随着疫情爆发，直播因“宅家”展现了其强大的能力，网红直播带货发展迅速，在这期间，众多食品商纷纷开始通过直播卖货。
2、疫情后，用户通过线上采购食材的行为习惯会被留存，它将倒逼线下商超便利店进一步线上化，也考验全品类供应链能力，食品行业的电商竞争和淘汰也会因此大幅加剧。
3、餐饮行业将更注重线上线下的双线齐发力，从短期看，疫情之下，线上渠道将成为餐饮行业的重要出路，餐饮企业可以借助外卖平台的优势，寻找到更适合的方式，突破难关。从长远来看，线上业务可以加大企业品牌曝光，线下良好体验可以为线上外卖导流，线下与线上的双线发力将成为多数餐饮企业转型的关键。
4、餐饮半成品及“方便食品”将受欢迎，由于疫情掀起全民做饭热潮，半成品菜肴和方便食品因为方便易操作，又能保证口味需求，还能满足堂食、外卖、零售等多种场景的需求，能够增加和扩大人群组合和消费频次，成为疫情期间十分受欢迎的品类。