“味”来可期!打造技术生态,抢占趋势高地!湖南这家调味品企业流淌在舌尖上的“品质密码”是......
2022年03月10日

近年来

全国兴起了一股“螺蛳粉”热

这越吃越好吃的“香”与那个性十足的“臭”
真是让人欲罢不能!!!

而这小小一碗螺蛳粉的精华
都浓缩于螺蛳风味的汤里
像其他螺蛳风味系列美食
如螺蛳饭、螺蛳辣条、螺蛳卤味肉制品
......
好吃难忘的就是这一口纯正的螺蛳味

“香喷喷”的螺蛳味鸭掌↑


说到这就不得不提
醉心于创新风味系列美食研发的嘉品嘉味
作为一家农业综合性企业
嘉品嘉味利用第一产业的丰厚资源
专做原汁原味的动植物提取
并以骨素骨料为主
研发生产出上千种活色生香的
调味基础料和复合调味料产品
螺蛳风味膏
就是这其中之一
并荣获了
“江南大学食品学院第七届董事会最佳创意产品奖”

嘉品嘉味的螺蛳风味膏
以柳州青螺为主要原料
采用独特生物酶解技术美拉德反应生香技术
通过厨房式热加工工艺等技术手段
定向生成柳州螺蛳特色风味物质


其独特的靶向酶解技术
最大限度地保留了螺蛳本味
而美拉德反应则良好的提升了螺蛳的肉感
最后利用定向呈味技术精心复配而成
好吃,源自独特风味;好吃,源于技术融合;
享受美味,就在嘉品嘉味~
01

味道为本 技术先行

民以食为天,食以味为先,味以鲜为美。

嘉品嘉味,是一家专注于解读舌尖上的密码的高新企业,执着于食材的原物质提取,醉心于生物的纯天然调味,在骨素骨料汤调味品细分市场一路领跑。

他们拥有雄厚的研发技术团队,汇聚教授、博士、硕士等行业顶尖专家,并整合国内多家高校及科研机构力量,为可持续发展提供强有力的技术支撑;

他们建有独立的高水准研发中心及中试车间,以及集原味生香自然呈味生物降解控释包埋小分子肽系列等研究的行业领先的技术转化平台,有效将科学技术转化为强劲生产力;


他们建有国内最先进、湖南省唯一的骨髓汤膏提取生产线,采用国际领先的分离和提取技术、天然定向呈味技术、脂肪调控氧化技术,通过生物发酵、酶解工艺、深度美拉德反应等共性技术,最大程度保证产品既有强大呈味特性还兼具健康鲜美功能。
作为一家生物科技企业,嘉品嘉味为整个食品行业和餐饮行业提供系统性调味解决方案,为下游食品与餐饮企业的各类产品进行完美配套。努力学习、求新求变,敢为人先,其每一份成果都源于不断的探索创新。


02

品质坚守 做强品牌 

时间的复利价值积累与产品的品质最终会成就品牌价值。

做产品,要臻于至善;做味道,要耦合增效。靠高品质产品说话,赋予产品一定的科技性壁垒增值价值。


嘉品嘉味始终秉承食品安全之责任,用善念萃取精华用品质敬守初心,力求将食品安全做到极致,对社会负责、对人民负责、对良心负责。

在食品安全方面,嘉品嘉味拥有10万医药级GMP生产车间配备先进的水处理系统CIP全自动清洗系统,所有的设备管道的清洗无需拆装,清洗过程红外线全程监控360度无死角、无残留,设备清洗以及生产用水均达到纯净水标准,从每一个细节杜绝食品安全隐患。

在市场需求方面,以务实的态度来面对客户诉求,用专业能力来解决客户发展中的实际问题,用系统的服务来赢得彼此的共鸣,达成战略的统一!

实现开发设计食品风味从产品自身角度能够符合未来市场安全化、标准化、便捷化、个性化、营养化的需求。


在发展战略方面,继续捕捉新的市场信息与变化,准确的把握公司产品对应的细分品类优势空间,在具有良好成长性的市场中认真投入,从研发、技术、人才、产品等重点进行突破。

以“高品质、高质量价值创造为己任”,不断培养高质量现代化专业经营管理团队,打造企业核心竞争实力,夯实基础最终厚积薄发!


03

创新追远 味美天下

嘉品嘉味致力于对“时尚风味引领”的创作,除了螺蛳风味膏这一舌尖美味外,其研发人员通过不断精心调制、不断创新开发,还研制出了臭豆腐风味酱膏红烧甲鱼酱剁椒酱等调味料。

臭豆腐风味膏:牢牢抓住臭豆腐带给食客们独特的味蕾体验,用精选的天然发酵臭豆腐研发出独具魅力的“臭豆腐风味膏”,其风味明显,味醇香浓!

一份“臭豆腐酱”可以延伸出无限想象的空间,臭豆腐味鱼仔、臭豆腐味拉丝蛋白......


臭豆腐味鱼仔↑



臭豆腐味拉丝蛋白↑


红烧甲鱼酱:红烧甲鱼时加入红烧甲鱼酱,让不擅长做饭的厨房小白,也能瞬间变身大厨,享受满满的一锅胶原蛋白~

QQ弹弹的裙边,肥而不腻、入口融化的肉肉,浓稠鲜美的汤汁拌饭,让吃货们更享受!


加入嘉品嘉味红烧甲鱼酱↑


剁椒酱:火红和金黄的椒椒与鲜香肥美的鱼鱼结合,不得不尝、不得不赞!

鱼头淋上嘉品嘉味剁椒酱,味鲜、香辣、嫩滑碰撞在一起,说不出的虐感,挡不住的诱惑,即使满额热汗,依然爱不释口!


鱼头淋上嘉品嘉味剁椒酱↑

资深的吃货们,创新出剁椒酱更多吃法,如剁椒排骨、剁椒蒸鸡、剁椒猪脚......


温馨提醒:如对“嘉品嘉味”系列产品感兴趣,期望合作可私信华食展微信公众号,我们将第一时间与您接洽!届时“嘉品嘉味”将携新品、爆品亮相2022华食展-CFIE上海国际食材展,展位号:5-C01,期待您莅临参观!

2025华食展(上海)与您相约国家会展中心(上海虹桥)
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