白鱼，亦称“鲦”“头尾俱向上”而得名，体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，是食肉性经济鱼类之一。目前尚未养殖，主要依靠天然捕捞。白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是名贵鱼类。
自然解冻后，上笼蒸7-8分钟，断生即可。包装规格:400g,450g,500g,600g,700g
