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2021.6.18-6.20 国家会展中心[上海]

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食材展:食材供应链如何形成的?

  各行各业的运营都有相应的完整闭环,比如销售就是厂家生产商品,批发给批发商,批发商零售卖给消费者。比如在食品供应中,是蔬菜种植和家禽养殖基地的生产食品。专业食品供应公司负责食品的选择和配送,合作公司食堂是最后的接收方。说实话,虽然近两年中国食品供应配送行业相当火爆,但很多人对专业信息的理解并没有那么到位。今天华食展官方就和大家分享各种要点。




  虽然食品供应链的构成听起来很简单,但其实每个环节都有很多注意事项,很容易被忽略。原材料来源企业的选择。对于这些企业的选择,要重点去找那些有国家出具的工商证书,同时有大型种植、养殖基地,采用有机种植,采用五谷杂粮养殖的企业。


  随着中国餐饮业的快速发展和持续,餐饮企业的经营成本也在不断增加,其中食品原料采购成本所占的比例越来越大。一方面,劳动力成本高,租金高,迫使餐厅从后端节约成本,对食品供应链的要求更高。由于规模不够大,成本没有优势,单一企业很难做中央厨房。




  此外,由于激烈的竞争,餐馆必须在营销上下功夫。结合各种因素,寻求更加灵活的第三方配料供应链服务,被越来越多的餐馆所接受。另一方面,大量餐厅普遍采用个人购买,食材无法追溯,质量无法保障,价格频繁变动。采购流程不规范埋下食品安全隐患,扰乱餐厅正常经营秩序。


  所以说食材展会对于各大采购商就提供了很大的方便,华食展作为新型食材产业供应性的展会,充分的解决采购商很多问题,比如采购食材的质量问题,运输链的问题,优惠程度的问题,供应商和采购商合作问题,都可以在展会中当场解决,省去很多宝贵的时间。以上就是由华食展官方针对问题作出的详细解答,希望广大的朋友前来参展。