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2022.6.17-6.19 国家会展中心[上海]

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华食展:食品安全行政执法要素


  食品安全问题是现在社会问题中的重中之重,大家对待饮食安全的问题也很严格。所以说食品安全行政执法要素对于是食品安全方面来说的确是有效的几点标准,接下来华食展官方为大家介绍:


  粮食保障的五个要素是:


  1.保持清洁。

  在吃东西之前要洗手,在准备食物的时候也要洗手。

  清洁消毒食品所用的所有场所和设备,以避免昆虫、老鼠和其他动物进入厨房和接近食物。


  2、最好是生熟分开。

  生肉、禽肉和海产品要和其他食物分开存放。

  加工生食要用专门的设备和器具,如刀、刀、板等,用器皿存放食物,以免生食相互接触。




  3、要煮熟。

  饮食应完全煮熟,特别是肉类、禽类、蛋类和海产品。

  煮汤、煲汤等食物要保证温度在70℃以上。肉禽的汁水要变清了,而淡红色则不行。最好的温度计。

  再热时要完全加热。


  4、保持湿度和食物卫生。

  在温室中,熟食不能存放2小时以上。

  任何熟食和易腐食品都应及时冷藏(最好在5℃以下),熟食在食用前应保持滚烫温度(60℃以上),即使在冷藏室内,储存食物的冷藏室温度不得超过5℃




  5、使用安全的水及材料。

  用安全的水进行处理,以确保食品的新鲜和有益健康。

  挑选安全加工过的食物,如低热消毒过的牛奶水果和蔬菜,特别是在生食未过保鲜期的食物时。


  以上就是由华食展官方的介绍,希望以上内容能够帮助到大家,食品安全关乎我们的身心健康,在选材的时候一定要注意以上的点。