佛跳墙界的天花板!沃尔玛、盒马鲜生、京东7FRESH、COSTCO......都在用TA!
2022年03月18日

20世纪中期,佛跳墙就在世界各地掀起了一股热潮......


据说,当年英国女王伊丽莎白二世访华,国宴菜单中就有佛跳墙,在介绍完佛跳墙菜名由来后,英国女王笑容满面地说:“那我们更要多吃一些。”


不只是英国女王,美国前总统老布什等人来中国,佛跳墙都是必不可少的一道菜。


除此之外,佛跳墙还是周星驰电影《食神》里的一款压轴之作,被称为“超级无敌海景”佛跳墙。




如今多年过去了,仍然有很多人记得史提芬周,在影片中那道爆炸的佛跳墙,留下了许多秘密和好奇。


这些都让佛跳墙看起来高不可攀。




但近年来,我们会发现,佛跳墙已经悄悄“下凡”了。价格亲民,想吃就吃,同时,还是走亲访友必备的送礼佳品。


这背后是民众对预制菜的极大市场需求+厂商+保鲜技术三者通力“合作”的突破。


而佛跳墙就是在这一环境下悄然“下凡”的。面对大众对佛跳墙的渴望,但又苦于其繁杂的制作工序,一些企业便将其做成预制菜,并用保鲜技术进行保存。


当消费者打开包装,无需洗菜,无需复杂的烹饪,只需要加热几分钟,就能吃到这道中华名菜,岂不快哉~




可要吃到正宗地道佛跳墙,还得看福建福州。佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽菜系。


坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。其实,这神秘的香气只是佛跳墙的引子,它的制作,从选材开始就极为严格,原材料最为关键。


“海文铭”佛跳墙甄选福建大鲍鱼、深海花胶、海参、瑶柱、蹄筋、螺肉、香菇、杏鲍菇等,将自然赋予的至鲜美味,通过层层工序精制而成。



-01-
海文铭佛跳墙代名词:
高品质、营养、性价比


海文铭一直将食品安全、企业品质作为生产管理核心的重中之重,严格管控原材料的质量,鲍鱼、海参等都来自自有原生态养殖基地,熬制高汤的材料也是选自散养走地鸡、番鸭等十几种食材,实现产品质量可管控可溯,保证纯天然、无添加。


十几种上品原料秘制而成的销魂金汤,浓香诱人,一口汤汁,唇舌间鲜味层层铺开,让人回味无穷。咬一口鲍鱼,入口柔韧,补而不燥,咀嚼中有回甘,齿颊之间更有一抹回香,让人欲罢不能。




另外,企业从非洲塞内加尔、南美智利、欧洲希腊/土耳其进口的野生海捕原料,每批均具有海外检验合格指标文件、国内商检合格检验检疫证明,到厂后严格落实检测,确保各项指标达标后方才投料生产。


除了在产品选材上下足功夫,海文铭还坚持以创新驱动发展,积极学习国内外先进技术,在食材加工液氮锁鲜冷链运输等环节上多方探索,逐步总结出一套标准化规模化的冷冻佛跳墙生产体系。

从原料到成品的8道检测把关36项指标分析72道工序,每一个细节都进行严格的监督测试,确保食品安全。




-02-
渠道战略:
立足福州、面向全国、走向世界

中国首批福州佛跳墙正式出口海外市场的时间是2019年12月。这便是海文铭佛跳墙。

海文铭凭借创新精神与先进技术,打破佛跳墙消费场景之限,不仅将国宴名菜搬上了普通人的餐桌,甚至走出国门远销海外。

为山九仞,岂一日之功,海文铭在2019年获得出口食品生产企业资质备案HACCP认证,于2021年再次以品质实力通过FDA认证并获得出口欧盟的资质,全然得益于海文铭对产品品质与专业技术的不懈追求。





除此之外,海文铭通过不断的与各大商超的对接,实现终端零售,多渠道多触点,从点到面,辐射全国,海文铭在线上、线下双线并行的网络布局道路上一路高歌猛进。

为全球市场的发展开拓踏出坚定的步伐,让所有喜爱海文铭佛跳墙系列产品的人们都能更快捷地了解并且品尝到福州佛跳墙,感受到闽都传承百年的闽菜文化。

这样不仅拉近了品牌与消费者之间的距离,也达到了宣传闽菜文化、传承非遗美食的愿望。




值得一提的是,2021年11月,海文铭与世界最大的连锁零售企业、世界500强企业沃尔玛达成合作意向;截至2022年第一季度,海文铭佛跳墙及系列相关产品已经正式进驻包含北京、上海、广东等全国400多家沃尔玛卖场


2022年年初,海文铭公司作为COSTCO开市客仓储超市(上海/苏州店)的新晋渠道供应商,出品的佛跳墙等产品在其卖场全面上架。不到一个星期,即告售罄!




这是继盒马鲜生、京东7FRESH、永辉生活、大润发、生活超市、银座等之后,海文铭商超渠道战略布局的又一跨步,海文铭再次以实际行动证明了企业的产品力、渠道力与品牌力等核心竞争力处于行业领先地位。


未来,海文铭还将不断开拓新渠道,提升用户产品体验,坚持以高品质产品面向市场,向福州佛跳墙“立足福州、面向全国、走向世界”的目标大步阔进。


温馨提醒:如对“海文铭”感兴趣,期望合作可私信华食展微信公众号,我们将第一时间与您接洽!届时“海文铭”将携新品、爆品亮相2022华食展-CFIE上海国际食材展,展位号:6-A04,期待您莅临参观!
联系我们
 021-5950 2807转823
 dongxin@foodsexpo.cn