新疆独有的四平头肉辣椒，手工切丝，低温炒制，入口微甜微辣微香，是新疆当下最流行的配菜，可以与面、粉、饭、馍全面搭配，味道棒棒的。

操作流程：

1、韭菜，芹菜切成碎，飞水，过凉水。
2、手工拉条子120克放入开水中煮5分钟里面没有硬芯捞出装盘。
3、辣皮子酱料包放入开水烫1分钟至热透，倒入煮好的拉面上配以韭菜碎、芹菜碎共 25 克出品即可。