真空冷却机用于高温食品的快速控菌冷却，适用于预制菜、烘焙、酱卤、米面等行业。真空系统经过专业调校，冷却效率高，将食品从高温降至常温仅需3-10分钟（因食材而定），大幅缩短生产周期；真空环境可有效抑菌抗氧化，保持食品良好的外观、口感与营养价值；采用智能控制技术，可根据食品种类定制专用的冷却工艺，从而提高预制菜的口味还原度，防止烘焙食品塌腰回缩，确保酱卤食品更鲜嫩入味，延长米面食品的货架期。