十二道工序：
1.源 头 提 前 检 测；
2.订 鱼 停 食 瘦 身；
3.吊 水 暂 养；
4.放 血 清 淤；
5.盐 去 腥 腌；
6.流 水 气 泡 清 洗；
7.滚 揉 免 浆；
8.加 冰 控 温；
9.保 鲜 腌 制；
10.称 重 内 包；
11.急 冻 锁 鲜；
12.外 箱 出 品；
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经典爆款—免浆黑鱼片
应用行业：酒店,火锅店,食材流通、批发,团餐,商超,食品工业,平台（美团/美菜/盒马等）,连锁餐饮,新零售
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