高温香肠从杀菌锅出来，经过冷却水冷却，表面含有大量的水分，然后通过振动机沥水，提升机输送，最后烘干机进行烘干，烘干机内部分为上下层，上层通过加热，把物料的表面水分烘干，然后物料通过传送带进入下层，下层采用冷却的方式，把物料的中心温度降下来，使物料出来以后可以直接进行包装。
设备构成:本套设备由振动机、提升机、烘干机及电控部分组成，通过PLC电气控制，实现自动化连续式生产。